Dank Kontinuität und Innovation ist Lindt & Sprüngli die beliebteste und vertrauenswürdigste Marke der Schweiz.
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Lindt & Sprüngli hat 30 Mio. Franken in Olten investiert und die Produktionskapazitäten in seinem Werk verdoppelt. 32 Mitarbeitende produzieren jeden Tag 150 Tonnen Kakaomasse.
Der Markenartikelverband Promarca wollte wissen, welchen Marken Schweizer Konsumenten besonders vertrauen. Unter den Top Ten finden sich viele Schoggi-Firmen. Auf dem ersten Platz: Lindt&Sprüngli
Die Deutschen lieben Schweizer Schokolade. 32'850 Tonnen wurden 2018 nach Deutschland exportiert.
Die Bruchschokolade von Judith schmeckt nicht nur gut, sondern sieht erst noch fantastisch aus!
Frau Inan, ist Schoggi für Sie Beruf oder Berufung?
Beides. Ich arbeite aber so unkonventionell, dass ich gar nicht sicher bin, ob ich die Berufsbezeichnung «Chocolatière» überhaupt verwenden soll.
Welches Schokoladenhandwerk üben Sie aus?
In meinem Fall ist das gar nicht so einfach zu definieren. Viele Chocolatiers stellen Schokolade nicht von A bis Z her, sondern verarbeite bereits vorgefertigte Couverture. Ich hingegen arbeite Bean-to-Bar: D.h. vom Rösten der Bohne bis zur fertigen Schokolade mache ich alles selber.
Welche Erinnerungen verbinden Sie mit Schokolade?
Meine Erinnerungen stammen aus der Kindheit. Ich komme ursprünglich aus der Türkei. Und wenn wir unsere Verwandten besuchten brachten wir immer Schweizer Milch- und Haselnussschokolade mit. Ein himmlischer Genuss für alle.
Welche Schokolade essen wir in Zukunft?
Weltweit gibt es einige sehr experimentelle und fortschrittliche Forschungsansätze. Die Schokolade wird vielfältiger und sie wird immer kreativer interpretiert.
Was bedeutet für Sie Innovation?
Die Geschmacks-, Identitäts- und Kulturforschung sowie die Verbesserung der Arbeitsbedingungen müssen weiter vorangetrieben werden. Aber zum Glück ist die nachhaltige Produktion heute immer mehr der Standard. Innovativ wäre, der Schokolade gleichviel zurückzugeben, wie sie uns gibt.
Urs Furrer, Direktor von Chocosuisse, erklärt, warum Schweizer Schokolade zur Identität unseres Landes gehört.
Käffele und spielen im Café, shoppen und schlemmen in der Boutique : Seit fünf Jahren bietet das Besucherzentrum Chocolat Frey einen Ausflug in die Welt unser aller Lieblingssüssigkeit.
1875 erfand Daniel Peter die Milchschokolade. Er gilt als einer der wichtigsten Innovationen in der Schokoladebranche.
