In der Schweiz ist Ostern ein Schoggi-Fest.
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Zwei Köchinnen und ein Chocolatier haben für BLICK die meistverkauften Schoggi-Hasen getestet. Wer hoppelt allen anderen davon?
Das Sortiment an rein pflanzlichen Ostersüssigkeiten wächst.
1875 erfand Daniel Peter die Milchschokolade. Er gilt als einer der wichtigsten Innovationen in der Schokoladebranche.
Die weltweit wichtigsten Kakao-Anbauländer sind die Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador. Zusammen produzieren sie über zwei Drittel der Welternte.
Ich bin Sandra und wohne in der Nähe von Zürich. Ich backe und koche leidenschaftlich gerne, liebe es zu Reisen und bin ein Bücher- und Yoga-Suchti. Mein «Schokokokos-Cake» ist ganz einfach.
Herr Aschwanden, ist Schoggi für Sie Beruf oder Berufung?
Schoggi bedeutet Genuss, macht Freude und ist emotional. Für mich ist Schoggi weder Beruf noch Berufung: Ich würde es eher als eine Leidenschaft für ein Metier bezeichnen, das nicht nur mich, sondern eben die meisten Menschen begeistert.
Haben Sie einen Schoggi-Job?
Das habe ich insofern, als ich in der privilegierten Lage bin, viele interessante Menschen kennenzulernen und mit ihnen zusammen zu arbeiten – angefangen vom Cacao-Bauern im Amazonas bis hin zum Chocolatier in Tokio.
Was bedeutet für Sie Innovation?
Die Fähigkeit Neues zu schaffen, das uns weiter bringt in einer sich stets verändernden Welt.
Was zeichnet das Schokoladenhandwerk in der Schweiz besonders aus?
Das Wissen und Engagement der Menschen rund um die Schokoladenproduktion ist hierzulande so gut, dass wir Schweizer immer noch zu den Besten weltweit zählen.
Welche Schokolade essen wir in der Zukunft?
Schokolade aus hochwertigem Cacao. Dafür braucht es Bauern, die ihn anbauen, weil es sich für sie lohnt.
Urs Furrer, Direktor von Chocosuisse, erklärt, warum Schweizer Schokolade zur Identität unseres Landes gehört.
Der Osterhase von Läderach schaffts im Osterhasen-Test von zentralplus aufs Podest.
Nach Europa gelangte Schokolade bereits im Jahr 1528 – fast 300 Jahre vor der Ankunft in der Schweiz
