Crédit photographique : Angelika Annen

À son siège principal à Kilchberg, le fabricant suisse de chocolat premium construit un nouveau centre doté d'un pôle de recherche et d'un musée.

Le chocolat, plaisir et santé

Le chocolat : Aliment plaisir par excellence, il présente aussi pas mal d’atouts santé qui vont vous aider à endurer les jours froids.

Le chocolat est bon pour la santé

Les personnes qui consomment du chocolat trois fois par mois ont moins de risque d'insuffisance cardiaque. Selon une nouvelle étude.

En bref
Au début de la période moderne, le chocolat était consommé principalement comme une boisson.
Histoire

Le premier chocolat fabriqué en Europe n’a guère en commun avec le produit actuel.

20'134 tonnes de chocolat suisse
Chiffre

Les Allemands aiment le chocolat suisse. Au total, ce sont 20'134 tonnes qui ont été exportées vers l'Allemagne en 2017.

Tarte au chocolat et au café de Nina
Recette

Mon amour pour la pâtisserie existe depuis des années. Mon amour pour le chocolat aussi.

Cinq questions à
Anja Glover
Cheffe de projet pour le Schoggifestival
Cheffe de projet pour le Schoggifestival

Madame Glover, le chocolat est-il pour vous un métier ou une vocation ?

Si c’est ce que vous me demandez, je pencherai probablement pour la vocation. Je considère qu’il est de mon devoir personnel d’informer sur le chocolat et le monde de chocolat et peut-être d’éclairer un peu les choses.

Cheffe de projet pour le Schoggifestival

Avez-vous un travail lié au chocolat ?

Organiser un nouveau festival n’a rien à voir avec le métier de chocolatier et pourtant, quoi de mieux que de travailler avec le chocolat ?

Cheffe de projet pour le Schoggifestival

Quels souvenirs avez-vous en lien avec le chocolat ?

Mes souvenirs sont probablement aussi nombreux que les variétés de chocolat elles-mêmes. Mais j'aime me souvenir des étendues de plantations de cacao au Ghana et les visites de chocolateries durant mon enfance.

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Pour vous, que signifie l’innovation ?

Pour moi, l'innovation signifie l'habileté d'être suffisamment flexible pour créer la nouveauté dont nous avons vraiment besoin pour un monde meilleur.

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Quel chocolat mangerons-nous dans le futur ?

J’espère que nous mangerons à l’avenir du chocolat de haute qualité, dont nous connaissons la provenance et qui est à l’origine de sa production.

Cheffe de projet pour le Schoggifestival

Le premier festival du chocolat en Suisse offre un lieu où le monde du chocolat se rencontre et offre du plaisir, mais informe également. L'événement aura lieu du 22 au 24 Novembre 2019 à Sarnen.

Opinion

Urs Furrer, directeur de CHOCOSUISSE, montre pourquoi le chocolat suisse fait partie de l’identité de notre pays. 

10 faits de chocolat

Le chocolat est aimé du plus lointain des âges et apprécié sous diverses formes dans le monde entier. Voici quelques faits sur la délicatesse douce.

Histoire

La Suisse est le pays du chocolat. Pourtant, déjà au 6ème siècle, les Mayas cultivaient le cacao et avaient découvert le chocolat sous forme de boisson.