Exposition le 1er novembre 2018, à l’aula du Progr à Berne
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Madame Breier, le chocolat est-il pour vous un métier ou une vocation ?
Notre slogan est : « Le bonheur, c’est un Kägi. » C'est exactement ce que je ressens dans mon travail. Et cela n'est pas seulement dû aux produits Kägi que je peux grignoter de temps à autre. 😊
Dans quelle mesure avez-vous un métier de rêve dans le chocolat ?
Mon métier de rêve dans le chocolat commence lorsque j’arrive à mon lieu de travail le matin : les conches de notre propre production de chocolat chez Kägi se situent exactement 3 étages en-dessous de mon bureau et l'odeur s’en répand souvent dans toute la maison. Qui peut résister à cela ?
Que signifie l’innovation pour vous ?
En tant que fabricant suisse de gaufrettes chocolatées, il est crucial pour nous de surprendre les consommateurs, au-delà des classiques, par des innovations de produits. L'année dernière par exemple, nous avons lancé le Kägi Mäx avec une saveur chocolatée maximale et nous développons également les Kägi fret minis Limited Editions avec une variété de saveurs très larges telles que noix de coco, fraise ou mangue.
Qu’est-ce qui caractérise particulièrement l’artisanat chocolatier en Suisse ?
En Suisse, l’artisanat chocolatier est pris très au sérieux. Chez Kägi, nous investissons beaucoup dans des ingrédients de haute qualité et dans des employés qualifiés, passionnés par leur métier. Qualité et passion sont en définitive ce qui fait nos produits.
Quel chocolat mangerons-nous dans le futur ?
Les innovations sont vraiment importantes. En même temps, il faut dire que nombreux sont les consommateurs à rester fidèles aux classiques. Même s’il y aura toujours de nouvelles saveurs et variations, elles ne surpasseront probablement jamais les classiques. Le meilleur exemple en est le Kägi Fret : beaucoup en mangent depuis l'enfance et continuent de le faire à ce jour.
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