Les fabricants de chocolat répondent aux défis du changement climatique avec des approches innovantes.
Orfève produit un chocolat respectueux des principes de développement durable et soigneusement sélectionné par des sourceurs expérimentés.
Christine Müller, directrice de la plate-forme cacaoyère, explique comment travaille son association et où résident les défis.
La fève de cacao est l’ingrédient indispensable à la fabrication du chocolat.
L’approvisionnement en cacao durable est un sujet auquel les entreprises de l’industrie chocolatière suisse accordent une attention particulière depuis longtemps.
La Suisse est le pays du chocolat. Pourtant, déjà au 6ème siècle, les Mayas cultivaient le cacao et avaient découvert le chocolat sous forme de boisson.
