Chiffre

Les pays producteurs de cacao les plus importants au monde sont la Côte d’Ivoire, le Ghana et l’Indonésie. Ensemble, ils produisent plus les deux tiers de la récolte mondiale. 

Portrait

Manfred Zwahlen travaille pour le chocolatier bernois Gysi, pour lequel il développe chaque jour de nouvelles créations.

Portrait

Il inspecte toujours les emballages de chocolat avec un grand scrupule ; Sevan Nalbandian, vice-directeur de CHOCOSUISSE, est responsable de la protection des marques.

Portrait

Tristan Carbonatto, artisan chocolatier, nous raconte son parcours hors normes et sa passion pour les ingrédients nobles.

Histoire

Déjà au 16ème siècle, les conquistadors espagnols se sont intéressés au cacao.

En bref

Incroyable mais vrai : le chocolat n’appartient pas au frigo. En voici les raisons.

Reportages

Il n’existe guère d’aliments aussi sujets à des rumeurs et à des fausses informations que le chocolat.

Reportages

Existe-t-il autre chose que le chocolat au lait ? Quelles sont les innovations proposées par l’industrie chocolatière suisse?