Reportages

À son siège principal à Kilchberg, le fabricant suisse de chocolat premium construit un nouveau centre doté d'un pôle de recherche et d'un musée.

Histoire

Le premier chocolat fabriqué en Europe n’a guère en commun avec le produit actuel.

Chiffre

Les femmes qui mangent régulièrement du chocolat ont 50 % de risque en moins de développer une pré-éclampsie durant la grossesse.

Reportages

Une feuille d’emballage pour chocolat entièrement biodégradable ? Ça existe déjà – en Suisse aussi !

En bref

Le chocolat, un aliment bon pour la santé

Chiffre

L'énergie contenue dans une tablette de chocolat au lait de 100 g est d'environ 2'300 kilojoules ou 550 kilocalories.

Chiffre

Le Ruby Rubina, variante suisse du chocolat rubis du fabricant Carma, a une teneur en cacao de 40 %.

Histoire

Déjà au 16ème siècle, les conquistadors espagnols se sont intéressés au cacao.

Reportages

Elles ont pour nom Schöki, La Flor ou Garçoa. Elles sont locales, petites et se prévalent d’une gestion durable et d’un commerce équitable.