Histoire

Le premier chocolat fabriqué en Europe n’a guère en commun avec le produit actuel.

Histoire

Que ce soit Suchard, Cailler ou Maestrani, de nombreuses personnalités ont marqué les débuts du chocolat suisse. 

Chiffre

Le chocolat blanc doit contenir au moins 20 % de beurre de cacao pur. Certes, il a toujours un goût chocolaté, mais est nettement plus sucré que les autres sortes de chocolat.

Histoire

Déjà au 16ème siècle, les conquistadors espagnols se sont intéressés au cacao.

Chiffre

L'énergie contenue dans une tablette de chocolat au lait de 100 g est d'environ 2'300 kilojoules ou 550 kilocalories.

En bref

Le chocolat, un aliment bon pour la santé

Reportages

Une feuille d’emballage pour chocolat entièrement biodégradable ? Ça existe déjà – en Suisse aussi !

Reportages

Ruby, le chocolat rose, a vu le jour cet automne, ouvrant par là même de nombreuses discussions. Cette « quatrième sorte » de chocolat est-elle nécessaire ? Quel goût a-t-elle ?

Reportages

À son siège principal à Kilchberg, le fabricant suisse de chocolat premium construit un nouveau centre doté d'un pôle de recherche et d'un musée.