Portrait

Schoggi-Verpackungen schaut er sich immer besonders genau an: Sevan Nalbandian, Vize-Direktor von Chocosuisse, ist zuständig für den Markenschutz.

Hintergrund

Es gibt nicht viele Lebensmittel, die für so viele Gerüchte und Falschinformationen herhalten müssen wie die Schokolade. Doch was ist wahr und was nicht? Ist Schokolade gesund oder ungesund?

Hintergrund

Ohne Innovationen hätte es die Schokolade-Industrie nie so weit gebracht, dass unser Land überall mit Schokolade gleichgesetzt wird.

Hintergrund

Spitzenköche verraten ihre Schokoladen-Rezepte

Portrait

Manfred Zwahlen arbeitet beim Berner Schokoladehersteller Gysi jeden Tag an neuen Schokolade-Kreationen.

Zahl

Die weltweit wichtigsten Kakao-Anbauländer sind die Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador. Zusammen produzieren sie über zwei Drittel der Welternte.

Portrait

«Alles begann mit der Frage nach unserer Identität», sagt Géraldine Marolleau, Lebensmittelingenieurin und R&D Manager bei Villars Maître Chocolatier.